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2017年5月 6日 (土)

本年最後のイチゴジャム

やや暑い日でした。
カミさんが、一昨年までジャム用イヂゴを買っていた店に電話を掛け、加工用イチゴが今日まであることを確認して、またイチゴを買ってきました。
Photo  2パックですが、通常の4パック分あります。
これで今年4回目のイチゴジャム作り、本年度最後となります。
お値段は、Photo_2 2パック分とすると安いです。
はっきり「加工用」と表示されています。
Photo_3 確かにこれは加工用ですね。サイズ不揃い、見た目も不細工。 しかしジャムには問題ないです。むしろ酸味があって引き締まったイチゴの味で、私としては好みです。
1パックの重さは、2 これだけあり、確かに通常の2パック分はあります。 (通常は1パック250g前後です)
あとはお決まりのやり方で、
Photo_4 砂糖をまぶし、
しばし時間をおいて、Photo_5 イチゴに砂糖を馴染ませて…。
加熱するだけです。
ここで夕食時の晩酌の飲み過ぎで、もう寝ます。
加熱・ジャム化は明日になります。
今年はジャムがやや緩め(液部に少し流動性がある)になったロットがあったが最後のロットは硬めに仕上げよう。
 明日のことですが。
 

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